Ingredientes
Recheio
– 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado (de boa qualidade, please)
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 4 batatas grandes cozidas e espremidas
– 1 ovo
– sal a gosto
Massa
– 200 ml de óleo (tem que ser óleo)
– 200 ml de água
– 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (de boa qualidade, please)
– 1 colher (café) de sal
– 400 g de farinha de trigo
– 100 g de farinha de trigo para polvilhar
– 1 ovo batido para pincelar
Preparo
Recheio
Misture tudo até ficar bem homogênio.
Massa
Numa tigela, misture muito bem óleo, água, queijo parmesão ralado e sal. Junte aos poucos a farinha de trigo, até formar uma massa nem mole nem dura. Ela é meio grudenta mesmo.
Faça bolinhas pequenas e abra cada bolinha com um rolo numa espessura não muito fina e em forma retangular. Para ajudar, polvilhe farinha de trigo sobre a mesa. Eu também costumo colocar a bolinha entre duas folhas de filme plástico para ajudar.
No centro de cada massinha aberta, coloque uma bolinha de recheio. Feche e torça as pontas como se fosse embrulhar bala.
Coloque as burekas em uma assadeira untada com óleo. Pincele 1 ovo batido e polvilhe queijo parmesão ralado.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200º C por 45 minutos. Sirva-os quentes ou em temperatura ambiente.
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Adorei a receita! Confesso que nunca tinha ouvido falar em bureka, muito interessante, parece uma delícia! Ficou faltando a foto para nos deixar com ainda mais água na boca! Parabéns pelo blog! O meu esta começando agora, adoraria receber sua visita e opinião: http://mariamestrecuca.wordpress.com/
Abs, Maria Sônia.
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Pode deixar, Maria Sônia, vou providenciar uma foto rsrs. E vou conferir o seu blog também 😉
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