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Ingredientes
– 1 litro de álcool de cereais
– 1 litro água
– 8 limões siciliano lavados
– 1 kg de açúcar

Preparo
Descasque os limões tomando o cuidado de deixar quase sem parte branca grudada. Os italianos tiram a casca de uma vez só, rodando o limão. Fica parecendo um espiral. Coloque as cascas em um recipiente hermeticamente fechado junto com o álcool de cereais e deixe fechado por 4 dias, agitando-o uma vez por dia.

Passado esse tempo, dissolva o açúcar na água quente. Quando esfriar, adicione esse xarope à mistura. Deixe descansar por um dia. Após esse período, coe o licor e guarde em uma garrafa bem vedada com rolha ou rosca. Guarde no freezer. Segundo a tradição siciliana, o limoncello é degustado como um licor, em doses servidas em copos pequenos e bem gelado.