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Ingredientes

Para a mandioca
– Mandioca (ou batata doce) descascada e cortada na longitudinal bem fininha. O processador ajuda.
– Água gelada
– sal a gosto
– pimenta do reino a gosto
– azeite

Para o molho

– 5 colheres cheias (sopa) de maionese ou uma caixinha de creme de leite
– 1 colher cheia (sopa) de pó de curry (aquele amarelo com cheiro de loja indiana)
– 1 colher (chá) de mostarda amarela
– 1 pitada de sal

Preparo

Mandioca
Mergulhe as fatias finas de mandioca na água gelada por 15 minutos. Escorra e seque-as com papel toalha. Pincele com azeite. Espalhe em uma assadeira forrada com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30 minutos ou até dourar. Polvilhe sal e pimenta.

Molho
Misture tudo e coloque em um potinho bonito para servir