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Ingredientes
– 2 ovos
– 1 xícara (chá) de leite
– 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
– 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
– 1 pitada de sal
– 2 pitadas de açúcar
– 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio
– 300 g de presunto em fatia
– 300 g de mussarela ralada
– Orégano a gosto
– Gema para pincelar

Preparo

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes da massa, menos a farinha. Depois, aos poucos, acrescente a farinha até a massa ficar macia e homogênea. Cubra a massa com um pano de prato e deixe descansar por 20 minutos.

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra com um rolo em formato retangular. Distribua o recheio e enrole. Coloque em uma assadeira enfarinhada, pincele o ovo batido com água com a ajuda de um garfo e deixe descansar por mais 20 minutos. Leve ao forno a 200ºC por 30 minutos ou até que o pão fique dourado. Sirva quente.

Observação: pode colocar tomate picado no recheio para incrementar a receita, mas nos botecos no Rio a versão vendida não vai.