Ingredientes
– 5 cocos ralados (ralo grosso)
– 1 xícara (chá) de açúcar demerara
– 2 colheres (sopa) de polvilho doce
– 6 ovos
– 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
– 3 latas de leite condensado
– 1 lata de creme de leite
– 100 ml de leite de coco
– raspas de 1 limão (opcional)

Preparo
No liquidificador, bata todos os ingredientes líquidos. Depois, acrescente o coco e o polvilho e misture bem. Despeje em uma assadeira retangular untada com margarina e farinha ou forrada com papel manteiga.

Asse em forno a 180°C por, aproximadamente, 50 minutos (até que fique dourada).
Corte em pedaços e sirva quente.

Sugestão: acompanhe com sorvete de creme e banana assada.