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Mojito

Ingredientes

– 90 ml de club soda
– 10 folhas de hortelã
– 2 colheres (chá) de açúcar
– suco de meio limão
– 50 ml de rum branco
– cubos de gelo

Preparo

Pelo que eu vi, o mojito na Bodeguita del Medio é feito assim:

Em um copo longo, esmague um ramo pequeno de hortelã com o açúcar, o suco de limão e a club soda – SIM VAI FAZER A MAIOR ESPUMA E TRANSBORDAR. Acrescente o rum e, por fim, os cubos de gelo. Misture.

Milho frito (bolinho de milho)

Ingredientes

– 500 g de milho cozido (pode ser o de lata)
– 1 pimentão verde
– 1 dente de alho
– 1 cebola grande
– salsinha
– 100 g de tomate triturado
– 3 ovos batidos
– azeite
– pimenta do reino
– sal
– 75 g de fubá
– óleo para fritar

Preparo

Refogue em uma frigideira como azeite a cebola, o dente de alho e os pimentões. Todos devem seer picados em pedaços bem pequenos. Deixe em fogo baixo para que fiquem macios. Adicione o tomat e tempere com pimenta do reino, sal e a salsinha picada. Deixe por 15 minutos em fogo baixo.

No liquidificador bata o milho. Acrescente os ovos batidos e o refogado. Bata até obter uma massa uniforme. Tempere com sal e pimenta e leve ao fogo para engrossar. Deixe esfriar.

Faça bolinhas com a massa, passe-as pelo fubá e frite em fogo baixo até dourar. Escorra em papel absorvente.

Sirva com molho de pimenta.