Ingredientes

Camarão
– 700 g de camarões sem cabeça
– 4 dentes de alho
– suco de 2 limões
– 150 ml de cachaça
– 2 colheres (sopa) de mel
– 3 colheres (sopa) de manteiga
– 3 colheres (sopa) de salsa picada
– 1 colher (sobremesa) de cominho moído
– 1 colher (café) de molho de pimenta
– 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
– pimenta-do-reino branca moída
– sal a gosto

Arroz
– 250 g de arroz branco
– 600 ml de água
– 3 dentes de alho
– 4 colheres (sopa) de azeite
– sal a gosto

Preparo

Camarão
Tempere os camarões com o suco de limão, o molho de pimenta, a chachaça, cominho, a pimenta-do-reino branca e uma pitada de sal. Deixe marinar por uma hora, escorra e reserve.

Aqueça 4 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira e doure os camarões em fogo médio. Escorra em papel toalha.
Na frigideira, acrescente o restante do azeite e frite os alhos picados com a salsa. Junte a manteiga, os outros temperos e o mel. Ferva em fogo baixo por 5 minutos.

Regue os camarões com o tempero e sirva.

Arroz
Ferva a água em uma panela grande. Acrescente o arroz e cozinhe por 20 minutos (até ficar pronto). Escorra e deixe esfriar debaixo de um fio de água fria. Volte a escorrer bem. Reserve.

Aqueça o azeite em uma panela larga. Doure os dentes de alho sem pele e inteiros. Retire-o e salteie o arroz por 3 minutos. Sirva com os pedaços de alho.