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Ingredientes
(para 4 pessoas)

Molho especial
– 1 tomate maduro
– 5 tomates secos
– 1 cebola grande
– 1 dente de alho
– 1/2 xícara (chá) de maionese
– 3 colheres (sopa) de vinagre
– 1 punhado de manjericão picado
Sal e pimenta a gosto

Milanesa
– 4 bifes de coxão mole ou patinho
– 300 g de farinha de rosca
– 1 ovo batido
– Sal e pimenta a gosto
– Óleo de canola para fritar
– 4 fatias de queijo emmental
– pão de milho

Preparo

Molho
Bata tudo no liquidificador. Reserve.

Milanesa
Tempere o bife com sal e pimenta. Empane-os na seguinte sequência: ovo, farinha, ovo, farinha.
Frite-os em uma frigideira com 2 dedos de óleo quente. Escorra em papel toalha e, logo em seguida, coloque uma fatia de queijo sobre cada bife (assim, ele vai derreter). Reserve.

Montagem
Abra o pão, passe o molho nas duas metades e coloque a milanesa com o queijo voltado para o pão de cima.

Sugestão: coloque sobre o queijo duas folhas de alface americana.