Ingredientes (para quatro pessoas)

– 400 g de fusilli grande grano duro (mas pode ser do tradicional mesmo, se não achar)
– 400 g de tomate cereja cortado ao meio
– um punhado de manjericão fresco picado grosseiramente
– 1 ramo de alecrim fresco
– 1 pimenta dedo de moça fresca sem semente e picadinha
– 1 colher (sopa) de tomilho fresco
– azeite a gosto
– azeitona preta picada (opcional)
– 4 latas de atum (escorra o óleo)
– 4 colheres (sopa) cheias de maionese light
– sal rosa a gosto moído na hora
– raspas de 1 limão (taiti ou siciliano) e algumas gotinhas de seu sumo
– 1 cálice de conhaque

Preparo

Macarrão
Cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante.

Molho
Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho. Escorra o óleo do atum e acrescente a maionese, as raspas de limão e pingue umas gotinhas de limão. Reserve.

Em uma panela pequena e funda, doure o alho no azeite e salteie os tomatinhos, as ervas e a pimenta. Despeje o conhaque e cozinhe por 5 minutos, no máximo. Desligue o fogo. Acrescente o atum e as azeitonas. Acerte o sal. Distribua o molho sobre a massa já no prato. Sirva imediatamente.