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Por mais quitutes no pires do cafezinho

16 16America/Sao_Paulo janeiro 16America/Sao_Paulo 2017

Seja para falar sobre arte, sobre a vida ou sobre os personagens desconhecidos que sentam à mesa ao lado e passamos a observar como se fosse uma obra de artista renomado, a hora do cafezinho é um daqueles pequenos prazeres que mudam a gente. Deixam impressões, lembranças e lições como quadros de Kandinsky ou qualquer que seja o artista pode deixar. Porém, desde que venha um docinho no pires da xícara. Porque, convenhamos, café expresso sem quitute de agrado cortês não tem alma. É como um beijo, mas sem o abraço.

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Aos pés da Santa Cruz, Córdoba amanhecia

2 02America/Sao_Paulo novembro 02America/Sao_Paulo 2016

Aos pés da Santa Cruz amanhecia. E a gente pegou um trem de Sevilla rumo a Córdoba só para vê-la. Ninguém jurou nada, nem em nome de Jesus e nem de Alá, muito menos pretendia. A gente fez é questão de conhecer aquela tão famosa mesquita-catedral aos pés de um bairro judeu, que nasceu da sabedoria de invasores-invadidos. Na Andaluzia de todos os credos, duas viajantes sem religião, mas de enorme fé no conhecido e no desconhecido, puderem ajoelhar diante de uma das construções mais inspiradoras que deuses e homens já colocaram em pé.

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Misto quente “Ésse Pê – Érre Jota”

13 13America/Sao_Paulo junho 13America/Sao_Paulo 2016

Ingredientes – 2 fatias de pão de miga ou pão de forma; – 1 fatia de presunto (sim, só uma). …

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Mantecal de café

3 03America/Sao_Paulo junho 03America/Sao_Paulo 2015

Tive a feliz oportunidade de conhecer uma antiga fazenda de café no sertão de Varadero. Serviram aquele café deliciosamente passado do coador para um bule de ágata. Para acompanhar, nada como um bom mantecal cubano – sim, eles superaram os colonizadores espanhóis na primazia desta bolachinha. Passo aqui uma adaptação da receita tradicional: mantecais de café.

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Quando o café esfria

30 30America/Sao_Paulo março 30America/Sao_Paulo 2015

“Vamos tomar um tinto?”. Assim normalmente começa um bom bate-papo colombiano antes da jornada de trabalho. O apelido dado à bebida é tão simpático quanto o convite para desfrutar do “otimismo” que esta bebida estimulante proporciona. O hábito iniciado pelos tropeiros rendeu ao país, com o passar dos anos, o título de um dos melhores produtores de café do mundo.

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Biscoito de castanha do pará

30 30America/Sao_Paulo março 30America/Sao_Paulo 2015

O purismo de sentir o aroma do café sem o artifício do doce aderi há muito tempo, mas ainda acho que ao terminar a bebida, um biscoitinho adocicado sempre cai bem. Para mim, nada melhor do que um biscoito com algum tipo de castanha. Veja a receita de um que eu adoro com castanha do pará.

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Fé, café e cinzas

17 17America/Sao_Paulo março 17America/Sao_Paulo 2015

A manhã da Quarta-Feira de Cinzas amanheceu ensolarada no centro histórico de Cartagena. Às 9h o mercúrio do termômetro caminhava apressadamente rumo aos 40 graus Celsius. A cidade, assim como o país, não adere ao Carnaval, mas os rituais católicos do dia de Cinzas lotaram todas as igrejas – sim, são muitas. Em poucas horas, rostos com cruzes pintadas dominaram as ruas, cumprindo a ritualística de traçar a testa dos fiéis com cinza de ramos misturadas a água benta.

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