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Arquivos da Tag: camarão

Camarão com jerimum (abóbora) e um toque de castanha de caju

1 01America/Sao_Paulo abril 01America/Sao_Paulo 2018

Entre as brasilidades nordestinas, o camarão com jerimum merece todo o respeito (vamos dizer que o camarão na moranga é uma leitura do Sudeste). De um estado para outro ele sofre ligeiras alterações, do coentro ao dendê. Tentei ser democrática e fazer a minha, combinando a magia baiana com um pouco do que já vi de beleza por aí, do olfato ao paladar.

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Risoto de camarão e queijo

21 21America/Sao_Paulo janeiro 21America/Sao_Paulo 2018

Prato fácil e rápido para datas festivas como o Réveillon, o risoto de camarão com queijos combina com o clima praiano.

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Camarões ao molho de canchánchara com arroz à moda crioula

30 30America/Sao_Paulo maio 30America/Sao_Paulo 2015

A canchánchara se tornou o símbolo de Trinidad, onde foi criada durante o período da guerra de independência contra os espanhóis. Inspirada naquele jantar e na bebida, criei esta receita com camarão, limão e mel, acompanhada do tradicional arroz branco à moda crioula. Como já disse nos posts anteriores, a cozinha crioula surgiu da herança espanhola influenciada pela africana.

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Rillette de camarão

16 16America/Sao_Paulo abril 16America/Sao_Paulo 2015

Do biscoito de polvilho ao sorvete de baunilha, absolutamente tudo me surpreendeu. Mas o que mais me chamou a atenção no Aquavit foi o delicado sabor da rillette de camarão. Não tive a coragem de pedir a receita, mas inventei uma em homenagem ao chef (sim, quando experimentei anotei os sabores que percebi nela). É uma boa entradinha para receber amigos em casa.

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Jericoacoara (CE) – parte 1

3 03America/Sao_Paulo agosto 03America/Sao_Paulo 2012

“Lugar legal é aquele que te surpreende. Viajo para ser surpreendida.” Ouvi essa frase de uma simpática amiga-de-uma-amiga-de-uma amiga que …

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