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Arquivos da Tag: Cartagena de Indias

‘Prato feito’ de Cartagena

6 06America/Sao_Paulo abril 06America/Sao_Paulo 2015

Toda a região de Cartagena guarda em suas paredes segredos de 458 anos de história. E a gastronomia faz parte dela. O prato mais típico da região é o filé de pesaco empanado, acompanhado de arroz de coco e banana-da-terra (plátano) verde prensada e assada, o que eles chamam de patacón.

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Quando o café esfria

30 30America/Sao_Paulo março 30America/Sao_Paulo 2015

“Vamos tomar um tinto?”. Assim normalmente começa um bom bate-papo colombiano antes da jornada de trabalho. O apelido dado à bebida é tão simpático quanto o convite para desfrutar do “otimismo” que esta bebida estimulante proporciona. O hábito iniciado pelos tropeiros rendeu ao país, com o passar dos anos, o título de um dos melhores produtores de café do mundo.

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Fé, café e cinzas

17 17America/Sao_Paulo março 17America/Sao_Paulo 2015

A manhã da Quarta-Feira de Cinzas amanheceu ensolarada no centro histórico de Cartagena. Às 9h o mercúrio do termômetro caminhava apressadamente rumo aos 40 graus Celsius. A cidade, assim como o país, não adere ao Carnaval, mas os rituais católicos do dia de Cinzas lotaram todas as igrejas – sim, são muitas. Em poucas horas, rostos com cruzes pintadas dominaram as ruas, cumprindo a ritualística de traçar a testa dos fiéis com cinza de ramos misturadas a água benta.

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Crème brûlée de café

17 17America/Sao_Paulo março 17America/Sao_Paulo 2015

Classificado como um dos melhores crèmes brûlées da vida – com direito a bater a colher sobre a casquinha de açúcar à la Amélie Poulain –, fiz questão de comprar o legítimo café solúvel colombiano para adaptar a receita que tenho em casa

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Los dos Oscar – Capítulo 2: o mestre de charutos

28 28America/Sao_Paulo fevereiro 28America/Sao_Paulo 2015

Adornado por um chapéu, o colombiano vive durante o dia uma rotina pacata com a irmã e uma gata, no entanto, encanta a noite de Cartagena de Indias com seus leves passos de rumba, ao convidar os turistas a entrar no bar “Tabaco & Ron”, localizado na Plaza Fernández Madrid. Oferece charutos, mojitos e margueritas. E atende cada mesa com uma energia inexplicável.

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Los dos Oscar – Capítulo 1: o vendedor de arepas

21 21America/Sao_Paulo fevereiro 21America/Sao_Paulo 2015

Senhoras e senhores, este é Oscar. O vendedor das arepas mais saborosas de Cartagena e o mais simpático deles também. São poucos os comerciantes colombianos gentis.Eles não te maltratam, mas também não se esforçam em sorrir ou te agradar. O mais comum, no entanto, é eles te xavecarem como se fosse muito natural e elegante falar bobagem a uma mulher.

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