Bons restaurantes não faltam em Joanesburgo. Um deles é o PataPata, dono do melhor brownie de chocolate da vida, servido com um shot de Amarula despejado sobre toda a sua gostosura. Passo a receita aqui inspirada no que experimentei lá.
Orquestra compassada entre a chegada do menu, a dos talheres e o posicionamento dos copos do aperitivo. A bailarina de número “1” passou direto pela mesa. Tinha um peixe colorido gigante de organdi adornando a cabeça. Véspera de Carnaval. O bailarino 2 permaneceu ao lado da mesa. Trajava chapéu “porky pie”. Entregou o menu do que seriam os 12 tempos de uma refeição que prefiro chamar de balé, mas bem que poderia ser uma daquelas marchinhas de Carnaval, das mais animadas. A degustação do menu especial do Tuju e o desafio de, simplesmente, estar no momento presente. Experiência muito além do espaço entre a língua e o palato.
Degustar um bom chocolate não deixa de ser meditação. É, sem dúvida, estar no momento presente, deixando derreter cada segundo entre a língua e o palato.
Jantar incrível tive no La Bulla e fui atendida pelo também incrível Dario. O belo português além de sugerir o melhor do menu da casa, ainda divide o encantamento por Servilha e, em especial, pelos Reales Alcazarez. Delicioso papo interrompido por sua namorada, a garçonete que atendia a mesa ao lado. Sobrou a mim e a Cris, outra hipnotizada pelo gajo, as colheradas no cheescake de Oreo, também sugerido por Dario. Passo aqui uma receita inspirada naquela do La Bulla, misturada às lembranças da calorosa Sevilla.
Calle de las Magdalenas. Este e um dos nomes das muitas ruas estreitas e boêmias do Bairro Gótico, em Barcelona. Ela pertence ao lado mais “beco-diagonal-do-Harry-Potter”, com menos glamour do que o bairro Born, mas não menos charmoso. Escolhi esta rua para ilustrar a receita deste post, pois ela foi referência na viagem de “onde era que ficava mesmo aquela loja legal que eu vi aquele vestido lindo?”. Perdi o vestido, pois deixei para ganhar depois, mas ganhei um cantinho no coração gótico deste bairro tão interessante. E o que tem a ver com a receita? Ah, as Magdalenas… Aqueles bolinhos fofinhos, que os americanos chamam de muffins, mas que o espanhóis sabem fazer como ninguém, a ponto de até aquele vendido no aeroporto ser incrivelmente bom!
Nada como um bom chocolate vindo lá das lembranças de infância para trazer o primeiro texto de 2014 para este …
Ingredientes – 500g de fettuccine – 500g de funghi porcini (hidratado por meia hora em 200 ml de leite quente). …
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