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Aos pés da Santa Cruz, Córdoba amanhecia

2 02America/Sao_Paulo novembro 02America/Sao_Paulo 2016

Aos pés da Santa Cruz amanhecia. E a gente pegou um trem de Sevilla rumo a Córdoba só para vê-la. Ninguém jurou nada, nem em nome de Jesus e nem de Alá, muito menos pretendia. A gente fez é questão de conhecer aquela tão famosa mesquita-catedral aos pés de um bairro judeu, que nasceu da sabedoria de invasores-invadidos. Na Andaluzia de todos os credos, duas viajantes sem religião, mas de enorme fé no conhecido e no desconhecido, puderem ajoelhar diante de uma das construções mais inspiradoras que deuses e homens já colocaram em pé.

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Salmorejo cordobés

2 02America/Sao_Paulo novembro 02America/Sao_Paulo 2016

Come-se muito bem por toda a Espanha, mas Córdoba tem suas peculiaridades como o saborosíssimo rabo de toro, muito mais suculento e condimentado do que a nossa rabada brasileira, os “torrones” de todos os tipos e o salmorejo. Este útlimo é uma cremosa sopa de tomate, servida gelada, que cai muito bem no calor de 40°C do verão andaluz. Sabor indescritível e que impressiona. Confira no outro post a receita do Salmorejo Cordobés.

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Alfajores de Córdoba

28 28America/Sao_Paulo dezembro 28America/Sao_Paulo 2012

Ingredientes – 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo – 2 1/2 xícaras (chá) de amido de milho (maizena) …

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