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Volto pro almoço

~ viagens pela boca

Volto pro almoço

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Mousse de brigadeiro branco com pétalas de lavanda

7 07America/Sao_Paulo novembro 07America/Sao_Paulo 2017

Inspirada nos campos de lavanda, criei uma receita de mousse branco aveludado com pétalas desta linda flor lilás de intenso perfume. A mousse tem um sabor bem delicado. Espero que gostem.

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Trufas de chocolate

25 25America/Sao_Paulo abril 25America/Sao_Paulo 2017

Degustar um bom chocolate não deixa de ser meditação. É, sem dúvida, estar no momento presente, deixando derreter cada segundo entre a língua e o palato.

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Magdalenas com recheio de chocolate

30 30America/Sao_Paulo agosto 30America/Sao_Paulo 2016

Calle de las Magdalenas. Este e um dos nomes das muitas ruas estreitas e boêmias do Bairro Gótico, em Barcelona. Ela pertence ao lado mais “beco-diagonal-do-Harry-Potter”, com menos glamour do que o bairro Born, mas não menos charmoso. Escolhi esta rua para ilustrar a receita deste post, pois ela foi referência na viagem de “onde era que ficava mesmo aquela loja legal que eu vi aquele vestido lindo?”. Perdi o vestido, pois deixei para ganhar depois, mas ganhei um cantinho no coração gótico deste bairro tão interessante. E o que tem a ver com a receita? Ah, as Magdalenas… Aqueles bolinhos fofinhos, que os americanos chamam de muffins, mas que o espanhóis sabem fazer como ninguém, a ponto de até aquele vendido no aeroporto ser incrivelmente bom!

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O Doce de Cuba

9 09America/Sao_Paulo junho 09America/Sao_Paulo 2015

Talvez seja o azul daquele canto do Mar do Caribe que mexa tanto com a alma de cubanos e de “não cubanos”. Aquela água invadiu a minha alma em uma suave marola e, simplesmente, mudou tudo em minha vida. Pela primeira vez, chorei ao partir a caminho de casa. Eu não queria voltar.

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Doce de batata-doce

9 09America/Sao_Paulo junho 09America/Sao_Paulo 2015

Os mais tradicionais doces cubanos são muito parecidos com os brasileiros. Entre eles, pudim de leite, goiabada com queijo, cocada e manjar. Mas já que estamos falando aqui de doce, passo uma receita com um ingrediente mais típico do que qualquer outro destes. Afinal, não existe nada mais doce do que doce de batata-doce (perco o leitor, mas não perco o trocadilho infame).

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French toast

4 04America/Sao_Paulo maio 04America/Sao_Paulo 2014

Ingredientes – 4 ovos – 1 colher de chá de açúcar – 1 colher de chá de sal – 1 …

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Sorvete de gengibre com calda de Ovomaltine

3 03America/Sao_Paulo agosto 03America/Sao_Paulo 2013

Ingredientes Sorvete – 2 colheres (sopa) de gengibre fresco sem pele e ralado – 1 litro de leite integral – …

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