Orquestra compassada entre a chegada do menu, a dos talheres e o posicionamento dos copos do aperitivo. A bailarina de número “1” passou direto pela mesa. Tinha um peixe colorido gigante de organdi adornando a cabeça. Véspera de Carnaval. O bailarino 2 permaneceu ao lado da mesa. Trajava chapéu “porky pie”. Entregou o menu do que seriam os 12 tempos de uma refeição que prefiro chamar de balé, mas bem que poderia ser uma daquelas marchinhas de Carnaval, das mais animadas. A degustação do menu especial do Tuju e o desafio de, simplesmente, estar no momento presente. Experiência muito além do espaço entre a língua e o palato.

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